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Excesso de gases e barriga inchada? Pode ser sinais de problemas com o glúten.

Excesso de gases e barriga inchada? Pode ser sinais de problemas com o glúten.

Antes de mais nada, precisamos estabelecer o que é glúten: é uma combinação de proteínas (gliadina e glutenina) presentes em alguns cereais como trigo, centeio e cevada.

Na gastronomia, o glúten é usado para ‘’dar liga’’, deixando a massa a ser trabalhada mais elástica sem perder a resistência para que não arrebente.

Porém, apesar de ser feito de proteínas, existem muitas pessoas que possuem alguma intolerância ou problema ao glúten, pensando nisso, hoje eu vim falar dos sintomas que podem indicar que o seu corpo está reagindo mal ao consumo do glúten, como:
Doença Celíaca:
- Quadros de diarreia;
- Constipação;
- Má absorção de nutrientes;
- Dores abdominais;
- Entre outros.

Alergia ao trigo:
- Diarreia;
- Dor abdominal;
- Lesões na pele (indicativos de alergia);
- Em alguns casos, rinite, asma, urticária e conjuntivite, também fazem parte dos sintomas.

Sensibilidade ao glúten não celíaca:
- Diarréia;
- Dor;
- Distensão abdominal;
- Dor de cabeça;
- Fadiga;
- Dor nas articulações;
- Dormência nos braços ou nas pernas.

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